Schadstoffe in Lebensmittel-Verpackungen

Weichmacher (Phthalate) sind chemische Verbindungen, die dafür sorgen, dass Kunststoffe flexibler, geschmeidiger und elastischer werden. Wenn beispielsweise an der Frischetheke Lebensmittel in Folie aus PVC verpackt werden, kommen darin Weichmacher vor. Aber auch im Dichtungsring von Schraubdeckeln können Weichmacher enthalten sein (die PVC-freien Dichtungsringe sind meist an ihrer Blaufärbung zu erkennen).

Es gibt verschiedene Weichmacher (Phthalate), die in der Industrie eingesetzt werden und unterschiedliche Risiken darstellen. Die Weichmacher DEHP, DBP und BBP schädigen beispielsweise die Fortpflanzung und werden von der Industrie zunehmend durch DIDP und DINP ersetzt. Doch auch diese Weichmacher stehen im Verdacht, sich im menschlichen Körper und der Umwelt anzureichern. Darüberhinaus hat die potentielle Gesundheitsgefährdung durch den Weihmacher DEHP dazu geführt, dass er seit 2007 für Materialien, die mit Speiseöl in Kontakt kommen, verboten wurde.

Da Weichmacher fettlöslich sind, sollten vor allem fetthaltige Lebensmittel wie Käse auf keinen Fall in PVC-Folie verpackt werden. Das passiert allerdings noch allzu häufig, wie eine Untersuchung der Stiftung Warentest gezeigt hat. Ein in Folie eingewickelter Käse sollte daher nach dem Einkauf möglichst schnell anders verpackt werden.

Aber auch schon vor der Verpackung können Weichmacher in die Lebensmittel gelangen: Zum Beispiel hat die Stiftung Warentest in der Vergangenheit Weichmacher in Speiseölen festgestellt, die bei der Abfüllung durch PVC-haltige Schläuche gepumpt wurden. Auch in Pesto, Saucen oder in Öl eingelegte Lebensmittel konnten Weichmacher festgestellt werden.