Sind Chia-Samen gesund?

Die ursprünglich fast ausschließlich in Zentralamerika vorkommende Chia-Pflanze erlebte einen ersten großen Hype, als der Tarahumara-Indianer Cirildo Chacarito aus Mexiko 1997 überraschend bei einem 100-Meilen-Lauf in den USA siegte – mit einem Vorsprung von einer halben Stunde. Angeblich hatte er sich vor dem Wettkampf ausschließlich von Chia-Samen ernährt.

2009 griff der Journalist Christopher McDougall diese Geschichte in seinem Bestseller-Buch „Born to run“ wieder auf. Darin beschrieb er Chia als nährstoffreiches Superfood mit außergewöhnlicher Wirkung und entfachte damit den Hype neu. In seinem Buch heißt es: „Dürfte man auf eine einsame Insel nur ein einziges Nahrungsmittel mitnehmen, wäre Chia mit Sicherheit die beste Wahl, zumindest wenn man an Muskelaufbau und der Senkung des Cholesterinspiegels wie auch des Herzinfarktrisikos interessiert ist. Nach einer mehrmonatigen Chia-Diät könnte man vielleicht sogar nach Hause schwimmen.“⁴⁾

Heute erfahren Chia-Samen vor allem durch Food-Blogger und Ratgeber große Aufmerksamkeit: Ob aufgequollen in Joghurts, als Beigabe zum Backen oder als Zutat in Smoothies. Chia-Samen sollen als gesundes Superfood wichtige Nährstoffe liefern, den Cholesterin- und Blutzucker-Spiegel senken und sogar beim Abnehmen helfen.