Darf man Spinat wieder aufwärmen?
Spinat enthält viel Nitrat, das zu krebserregendem Nitrit umgewandelt werden kann. Eine alte Küchenweisheit besagt, dass man deshalb Spinat nicht wieder aufwärmen dürfe. Doch stimmt das?
Lebensmittel
Geschwärzte Oliven sind oft mit Acrylamid belastet
Neben grünen gibt es auch schwarze Oliven im Handel, die jedoch meistens „künstlich“ geschwärzt wurden und mit Acrylamid belastet sind.
Oliven
Oliven sind aus der mediterranen Ernährung nicht wegzudenken und gelten als gesunde Köstlichkeit mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen.
Ist Kaffee gut fürs Herz?
Die einen raten von Kaffee ab, weil er ungesund fürs Herz sei, die anderen behaupten genau das Gegenteil. Doch was stimmt denn nun? Wir haben die wichtigsten Studien für dich ausgewertet und mit einigen Irrtümern aufgeräumt.
Ist Kaffee gesund?
Viele halten Kaffee bis heute für kein sonderlich gesundes Getränk. Doch neue Studien werfen ein ganz anderes Licht auf dieses Vorurteil.
WWF-Fischratgeber: Welchen Fisch kann man noch bedenkenlos kaufen?
Durch die Überfischung der Weltmeere sind viele Fischbestände bedroht. Welchen Fisch du überhaupt noch kaufen kannst, ohne das Ökosystem weiter zu belasten, zeigt der WWF-Fischratgeber.
Fisch
Fisch Fisch gilt als wichtige Quelle für Proteine, Jod, verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen. Doch es reichern sich in ihm auch Umweltgifte an und viele Arten sind aufgrund der Überfischung der …
Lösen neue Erreger in Fleisch und Milch Krebs aus?
Der Medizin-Nobelpreisträger Harald zur Hausen sorgt mit einer These für Aufsehen, dass neuartige Erreger in Fleisch und Milch Krebs auslösen könnten. Was ist dran an seiner These?
Öko-Test: Veganes Hackfleisch fällt durch
Öko-Test hat veganes Hackfleisch verschiedener Anbieter untersucht und kommt zu ernüchternen Ergebnissen: Kein Produkt kann voll und ganz überzeugen.
Fleisch
Fleisch Für viele eine regelmäßige Hauptmahlzeit, doch auch mit gesundheitlichen und ökologischen Problemen verbunden. Unsere neusten Beiträge dazu: Suchst du etwas Bestimmtes?